Melty, meaty, cheesy, salty—poutine kombinerar så många underbara smaker och texturer i en skål, det är svårt att tro att poutine fortfarande är en oupptäckt skatt bland de flesta av världen.

de flesta kanadensare vet att klassisk poutine är en härlig (läs: koronar-inducerande) blandning av pommes frites, sås och ostmassa. Detaljer varierar-lätt kycklingsås eller sås brune? dubbelstekt pommes frites? bite-sized ostmassa eller mindre?- men det traditionella receptet är ganska enkelt.

men även om poutine är en vanlig del av din kost (och du kanske vill se en läkare om det är) kommer vi att satsa på att det här är några roliga fakta om poutine som du inte visste.

1. Ingen är helt säker på var poutine har sitt ursprung. Den traditionella historien är att poutine har sitt ursprung på 1950-talet i Warwick, Quebec, på en restaurang som heter Le Lutin qui rit. Efter att ha blivit ombedd att lägga till ostkvarnar till en kunds pommes frites svarade ägaren Fernand Lachance: ”Jag är inte en maudite poutine” eller ”det kommer att göra en fruktansvärd röra.”Det finns dock flera andra ursprungshistorier. Det är säkert att säga att poutine har sitt ursprung i mitten av århundradet någonstans på landsbygden Quebec.

2. Poutine kallades inte alltid poutine. Först var poutine enkelt en 50-50 blandning av ostkvarnar och pommes frites. När gravy fick läggas någonstans på vägen, det kallades ” mixte.””Poutine” antogs när stora kedjor började sälja sammansättningen—ost, sås och allt.

3. Newfoundland har sin egen variation av poutine. Många restauranger i Newfoundland serverar chips, dressing och sås, med dressing (även känd som fyllning) som används i stället för ostmassan.

4. Poutine är föremål för het debatt. Tja, debatt, i alla fall. Vid Leacock-debatten 2010 i Toronto, kändisar inklusive CBC: s Carol Off och författare Andrew Pyper kvadrerade över huruvida poutine skulle bli Kanadas nationalrätt. (Pro-sidan vann med en smal marginal.)

5. Det är i Guinness Rekordbok. I 2014 bröt Brandon, Manitoba restaurant Joe Beeverz rekordet för världens största poutine, som tidigare hölls av de goda människorna i Saguenay, Quebec. Joe Beeverz ’ poutine vägde in på 1 949 pund, vilket var mer än 800 pund tyngre än Saguenay-skapelsen.

6. Det kan bli ganska dyrt. Så snart kockarna börjar tinka, blir poutine dyr. Torontos Bymark restaurang erbjuder en hummer poutine för $27. Au Pied de Cochon i Montreal erbjuder foie gras poutine för $ 24. Om du vill bli riktigt bankbrytande (och lite äckligt), beställa en stor poutine på Torontos Disgraceland, och Lägg till varje enskild toppning på menyn. Det kommer att köra dig en cool $85.

7. Du kan dricka det. Du kan liquify poutine i en mixer, men om du tycker att det är grovt, jaga efter en flaska Jones Soda ost-och-sås smaksatt poutine soda. Faktiskt, kom att tänka på det, det är också grovt.

8. Det är en av Kanadas största uppfinningar. Nej, verkligen. Det är nummer 10 på en lista sammanställd av CBC 2007, med inmatning från sådana kanadensiska armaturer som Margaret Atwood, Mike Holmes och Preston Manning. Poutine slog ut standard time, den blodiga Caesar, och BlackBerry, men besegrades av insulin, telefonen, och fem-pin bowling, bland andra.

9. Det står i ordboken. ”Poutine” var Oxford English Dictionary ’ s Dagens ord den 30 juni 2014 och lades till i Merriam-Webster dictionary samma år.

10. McPoutine är en sak. Det heter bara poutine. Men McDonald ’ s erbjuder nu poutine som ett permanent menyalternativ över hela Kanada. Vilken bättre indikation på att poutine verkligen har blivit lika allestädes närvarande som den ödmjuka hamburgaren? Vid 510 kalorier är en order bara något lägre-cal än en Big Mac.

 Berg Regnbåge Kudde