ridichile sunt una dintre opțiunile de legume cu cea mai rapidă creștere pentru grădină. Multe soiuri sunt gata să mănânce rădăcini umflate în patru săptămâni. Aceasta este o schimbare rapidă puternică de la sămânță la masă. Dacă ați lăsat vreodată ridichi trecut data lor trage și privit-le floare, deși, s-ar putea fi unul dintre puțini să știe că vor forma păstăi de semințe comestibile.

Puteți Mânca Păstăi De Semințe De Ridiche?

mulți grădinari nu și-au lăsat ridichile necultivate intenționat, ci din întâmplare fericită. Imaginați-vă surpriza lor când s-au format păstăi verzi și verzi. Păstăile de semințe de ridiche sunt comestibile? Nu numai că sunt comestibile, s-ar putea să fiți surprinși de cât de delicioase sunt.

consumul de păstăi de semințe de ridiche este o opțiune veggie neobișnuită, dar are semne de a deveni un element de bază al pieței fermierilor. Există de fapt unele soiuri de semințe de ridiche comestibile care sunt cultivate special pentru păstăile lor. Se numesc ridichi „cu coadă de șobolan” datorită formei păstăilor. Acestea nu formează rădăcini comestibile, ci doar păstăi gustoase.

orice ridiche va forma o păstaie. Sunt ușor picante, dar mai blânde decât rădăcina. În India, păstăile sunt numite mogri sau moongra și sunt prezentate în multe bucătării asiatice și europene. Din punct de vedere tehnic, păstăile sunt silci, o caracteristică comună în rândul plantelor din familia muștarului.

modalități de a mânca păstăi de semințe de ridiche

într-adevăr, cerul este limita și păstăile de semințe pot fi consumate crude în salate sau rapid sotate pentru o prăjitură. Ele sunt, de asemenea, delicioase, ca parte a unui platou crudit cu dip dumneavoastră preferat. Un alt mod de preparare a păstăilor este murat. Pentru pasionații de prăjituri adânci, aceștia pot fi bătuți în Tempura și prăjiți rapid ca o gustare crocantă.

prima rețetă cunoscută cu păstăile a apărut într-o carte de bucate din 1789 de John Farley numită London Art of Cookery. Păstăile au fost introduse pe scară largă la Expoziția Internațională Horticolă din 1866.

doar câteva plante vor produce prolific, astfel încât nu trebuie să renunți la rădăcinile picante de pe toată recolta. Semințele de ridiche comestibile lăsate prea mult timp devin păstăi uimitor de delicioase. Păstăile nu primesc mai mult decât un deget mic.

recoltarea păstăilor de semințe de ridiche trebuie făcută atunci când sunt tinere și verzi strălucitoare, altfel vor fi amare și lemnoase. Fiecare este un deliciu crocant, suculent, verde. În cazul în care pod devine cocoloașe, acesta va deveni miez și aroma nu este la fel de bun.

odată spălate și uscate, păstăile vor dura în crocant timp de o săptămână. Dacă doriți păstăi succesive până la toamnă, semănați semințe la fiecare câteva săptămâni.