een restaurant businessplan is de basis bij het starten van een nieuw restaurant, of je nu een franchise opent of een klein familierestaurant. Uw businessplan zal fungeren als een roadmap voor het starten van uw restaurant: het kan u helpen om leningen van financiële instellingen, en het zal een referentiepunt bij het voorspellen van de verkoop. In dit artikel, we leren u alle essentiële informatie op te nemen in uw restaurant business plan evenals u door het proces van het schrijven van een restaurant business plan.

Wat moet u opnemen in een businessplan voor restaurants?

uw businessplan zal een leidraad zijn bij het starten van een nieuw bedrijf, maar u kunt het ook delen met potentiële investeerders, dus er zijn een aantal nuttige dingen die u erin wilt opnemen. Hier zijn enkele belangrijke ideeën op te nemen in uw restaurant business plan:

  • Concept: Het concept van uw restaurant is het thema dat alle elementen, zoals uw menu en decor, met elkaar verbindt. Het hebben van een sterk concept is essentieel voor het openen van een succesvol restaurant.
  • voorbeeldmenu: vroeg in het proces van het starten van een restaurant moet u nadenken over wat voor soort voedsel u wilt maken en verkopen. Uw voorbeeldmenu hoeft niet uitgebreid te zijn, maar geef lezers een paar voorbeelden van de soorten voedsel die u van plan bent te serveren.
  • managementstructuur: beleggers willen weten hoe uw restaurant gestructureerd is. Wordt u de enige eigenaar of is het een partnerschap? Bent u het starten van een LLC of het nemen van eenmanszaak?
  • marktanalyse: zal uw nieuwe restaurant zich op een concurrerende markt bevinden? Wat zijn de demografische gegevens in die regio? Gaat uw bedrijf slagen in de huidige markt? Dit zijn allemaal zaken die u in het businessplan van uw restaurant moet behandelen.
  • Financials: het middelpunt van elk businessplan zijn de financials. Zorg ervoor dat u antwoorden hebt op hoeveel geld u van plan bent te besteden, hoe lang het zal duren om winstgevend te worden, en waar u van plan bent op het krijgen van financiering.


dit zijn enkele van de onderwerpen die u moet behandelen in uw restaurant business plan. Deze informatie wordt verspreid door de verschillende secties van het document, maar het hebben van concrete antwoorden op deze vragen en onderwerpen zal uw bedrijf helpen zich voor te bereiden op de uitdagingen van het openen.

secties in een Restaurant businessplan

businessplannen worden meestal opgesplitst in meerdere secties om ze georganiseerd te houden. Er zijn acht essentiële secties in restaurant business plannen, die hieronder worden vermeld. U kunt op de sectie klikken om er meer over te weten te komen.

  1. samenvatting
  2. omschrijving
  3. Concept en Menu
  4. Management-en eigendomsstructuur
  5. werknemers en personeelsbehoeften
  6. markt-en Concurrentanalyse
  7. reclame-en marketingstrategieën
  8. Financials

van elke sectie en hoe ze te schrijven in de secties hieronder.

Restaurant Business Plan sample Breakdown

hieronder vindt u een diepgaande blik op elk onderdeel van een restaurant business plan, welke informatie u moet opnemen en hoe u ze moet schrijven.

samenvatting

de samenvatting is een kort overzicht van alle informatie in uw restaurant business plan. Een sterke executive summary is essentieel, niet alleen voor het starten van een bedrijf, maar ook voor het krijgen van financiering voor uw nieuwe restaurant, want het is de eerste sectie potentiële beleggers zal lezen. Een samenvatting van het businessplan moet tussen de 1 en 4 pagina ‘ s lang zijn, en het moet de belangrijkste informatie over uw nieuwe restaurant bevatten. Het doel van een samenvatting is om je voet tussen de deur te krijgen met investeerders en banken om startkapitaal aan te schaffen.

hier is enkele informatie die in de samenvatting moet worden opgenomen:

restauranteigenaren die financiële gegevens bekijken

  • het concept van uw restaurant.
  • mission statement van het restaurant.
  • een realistische tijdlijn voor het openen van uw restaurant.
  • uw doellocatie en hoeveel gebouwruimte uw restaurant nodig heeft.
  • een korte marktanalyse.
  • wat maakt uw nieuwe restaurant uniek.
  • de sterke punten van het restaurant, zoals ervaren management of getalenteerde chef-koks.
  • verwachte kosten, bedrijfsdoelstellingen en financiële projecties voor het starten van uw restaurant.


zie je executive summary als een elevator pitch voor potentiële investeerders en banken. Het moet een zeer korte samenvatting van het plan voor het openen van uw nieuwe restaurant en benadrukken waarom uw restaurant is de moeite waard te investeren in.

Tips voor het schrijven van een samenvatting

zodra u alle informatie hebt die u wilt toevoegen, zijn hier enkele tips voor het schrijven van een overtuigende en beknopte samenvatting van de samenvatting van het restaurant:

  • wees beknopt en ter zake. De ideale samenvatting is kort en to the point en verbergt niet de belangrijke informatie achter bloemrijke taal.
  • Weet aan wie u uw businessplan presenteert en schrijf uw samenvatting dienovereenkomstig. Denk na aan wie je je restaurant business plan gaat presenteren en waar ze het meest in geïnteresseerd zijn, en plaats die informatie centraal.
  • cliches en superlatieven vermijden. Vermijd claims die je niet kunt back-up, zoals ” we maken de beste cheesesteaks in de wereld!”of” onze mosselsoep is de beste in de stad.”
  • is authentiek. Laat uw passie voor foodservice en food door in uw samenvatting.

beschrijving van het bedrijf

de rubriek beschrijving van het bedrijf, ook wel een overzicht van het bedrijf genoemd, bevat dezelfde informatie als de samenvatting, maar geeft meer details over elk onderdeel van uw bedrijfsplan. Bijvoorbeeld, uw bedrijf beschrijving moet meer gedetailleerde financiële prognoses en eventuele marketing strategieën die u hebt ontworpen bevatten.

in een restaurant business plan, de samenvatting zal de lezers geïnteresseerd, en dan uw bedrijf overzicht heeft meer diepgaande informatie die u hen kunt geven om een volledig overzicht van uw nieuwe restaurant te geven. Daarnaast is het bedrijfsoverzicht van uw businessplan uw kans om in meer specifieke termen uit te leggen hoe en waarom u een restaurant opent.

wanneer u een bedrijfsbeschrijving schrijft, moet u deze vragen beantwoorden:

  • Wat is het concept van uw restaurant?
  • wat maakt uw restaurant uniek?
  • wat voor soort items zullen er in uw menu staan?
  • wie is uw doelgroep en wat zijn hun uitgaven en eetgewoonten?
  • welke teamleden staan op de lijst?
  • Hoe zal uw restaurant functioneren in een dagelijkse capaciteit?
  • welke beheersstructuur bent u van plan te gebruiken?
  • heeft u logo ‘ s of marketingmateriaal?


terug naar boven

Restaurant Concept en Menu

terwijl u het concept en de menu-ideeën van uw restaurant kunt behandelen in andere secties van uw restaurant business plan, kunt u in deze sectie de fijnere details te krijgen. U kunt deze sectie verdelen in drie hoofdonderdelen: menu, service, en decor. We zullen elke sectie hieronder opsplitsen.

menu ideeën en ontwerp

u kunt uw voorbeeldmenu-ontwerp in deze sectie opnemen. Als u geen volledige mockup van het menu van uw restaurant hebt, Som dan een aantal van de items of recepten op die u van plan bent te gebruiken.

Restaurant Service

bent u van plan een gastronomisch restaurant of een snelle informele vestiging te openen? Heb je een fulltime Bedienend personeel of gewoon een servicebalie waar klanten hun eten kunnen bestellen en ophalen? Voor veel restaurants die standaard service bieden, zal dit gedeelte vrij kort zijn.

ontwerp en Inrichting

Dit is het gedeelte van uw businessplan waar u alle merkmaterialen of logo ‘ s kunt tonen die al voor uw nieuwe restaurant zijn ontworpen. Daarnaast kunt u elk ontwerp en decor keuzes die u hebt gemaakt, zoals uw kleurenschema, meubels keuzes, of servies esthetisch.

beheers-en eigendomsstructuur

restauranteigenaar die gebruik maakt van een POS-systeem

dit gedeelte van uw restaurant business plan gaat over de eigendomsstructuur van uw nieuwe onderneming, welk type bedrijfseigendom u creëert en hoe uw managementteam zal worden opgezet.

er zijn verschillende soorten eigendomsstructuren, elk met hun eigen voordelen. Hier is een kort overzicht van enkele van de meest populaire zakelijke eigendom in de restaurantindustrie:

  • eenmanszaak: Deze eigendomsstructuur heeft één persoon die eigenaar is van het hele restaurant. Dit is de makkelijkste structuur op te zetten, en het maakt het indienen van belastingen eenvoudig omdat het wordt belast als onderdeel van de persoonlijke belastingen van de eigenaar. Hoewel het biedt vele voordelen, eenmanszaak biedt geen bescherming voor de eigenaar als het bedrijf zou falen of nemen op de schuld.
  • partnerschappen: partnerschappen zijn vergelijkbaar met alleen-eigendom, maar ze hebben twee of meer eigenaren. Meestal, partners brengen verschillende sets van expertise aan de tafel, wat een voordeel kan zijn bij het openen van een nieuw restaurant. Maar, er zijn soortgelijke nadelen aan alleen-eigendom, zoals beperkte bescherming in geval van mislukking.
  • vennootschappen met beperkte aansprakelijkheid (LLC): LLC ‘ s die de meest persoonlijke bescherming bieden, treden op als een afzonderlijke bedrijfseenheid. Ze zijn zeer fiscaal efficiënt en flexibel, maar ze kunnen tijdrovend en ingewikkeld op te zetten, vooral als je een eerste keer eigenaar van het bedrijf.

managementstructuur

naast een overzicht van de organisatie van uw nieuwe bedrijf moet u ook nagaan hoe uw nieuwe restaurant dagelijks zal functioneren en hoe het zal worden beheerd. Zal u, de restauranteigenaar, optreden als manager of bent u van plan om leidinggevend personeel aan te nemen? Heb je aparte managers voor de voor-en achterkant van het huis?

het is het beste om deze protocollen op hun plaats te hebben wanneer u uw restaurant business plan schrijft, zodat u ze kunt verwijzen tijdens het proces van het openen van uw restaurant.

personeelsbezetting

restauranteigenaar en keukenpersoneel

zodra u de eigendoms-en beheersstructuren van uw restaurant hebt opgesteld, kunt u meer details over uw personeelsbehoeften krijgen. In deze sectie kunt u precies aangeven wat uw personeelsbehoeften zijn, zoals het aantal servers dat u nodig hebt, de behoeften van het keukenpersoneel, evenals alle werknemers, zoals managers of chef-koks, die u al in het personeel hebt.

bovendien is het vermeldenswaard in deze sectie als u, de eigenaar, in het restaurant werkt als manager of chef-kok. U kunt ook een lijst van alle medewerkers handboeken of Bedienend personeel training materialen die u hebt voorbereid.

vermeld ook alle hulpmedewerkers die bij uw restaurant zijn aangesloten, zoals accountants, advocaten, reclamebureaus of aannemers.

Back To Top

marktanalyse

in het gedeelte marktanalyse van uw restaurant wordt aan potentiële investeerders uitgelegd hoe uw nieuwe onderneming in de bestaande markt zal passen. Dit hoofdstuk kan ook verder worden onderverdeeld in twee hoofdtypen van analyse: demografische analyse en concurrentieanalyse.

demografische analyse

inzicht in uw doelgroep is essentieel voor succes bij het openen van een nieuw restaurant. U kunt gedetailleerde informatie over uw doelgroep in dit gedeelte van uw restaurant business plan. Hier is een aantal belangrijke informatie op te nemen:

  • Wat is de leeftijd van je doelgroep?
  • Wat is hun inkomensniveau?
  • hoeveel besteedbaar inkomen hebben zij?
  • hoeveel geld besteden ze meestal aan uit eten gaan?


deze informatie zal u helpen begrijpen uw potentiële klanten, wat ze geïnteresseerd zijn in, hun eten en uitgaven gewoonten, zodat u kunt aanpassen om tegemoet te komen aan hun wensen en behoeften. Bij het schrijven van dit gedeelte van uw restaurant business plan, u wilt ervoor zorgen dat u bent in-depth, en u kunt ook gebruik maken van de gegevens om conclusies te trekken om potentiële investeerders te overtuigen.

Concurrentieanalyse

de andere helft van de marktanalyse is het analyseren van de concurrentie in de gekozen locatie van uw restaurant. Gevestigde restaurants zullen een loyale klantenbestand hebben, dus je moet ervoor zorgen dat uw bedrijf is gericht op een andere demografische of heeft een concurrentievoordeel dat klanten weg kan lokken van uw concurrenten.

hier zijn enkele dingen om over na te denken bij het samenstellen van vergelijkende analyse:

  • hoeveel restaurants zijn er in je doelgebied?
  • biedt een van deze concurrenten soortgelijke menu ‘ s of diensten aan voor uw nieuwe restaurant?
  • hoe verhouden hun menu prijzen zich tot uw menu?
  • zijn er niet-traditionele concurrenten in het gebied, zoals supermarkten en supermarkten die kant-en-klare maaltijden aanbieden?


zodra u lay-out deze informatie in uw restaurant business plan, kunt u beginnen met uw plan te beschrijven voor het concurreren met deze bedrijven en het verkrijgen van een trouwe volgende.

overweeg ook hoe dicht andere restaurants bij uw eigen moeten zijn om als concurrentie te worden beschouwd. Als je in een stad de sfeer van de concurrentie kan slechts een paar vierkante blokken, maar het kan enkele mijlen in landelijke of voorstedelijke locaties.

Marketing-en reclamestrategieën

nadat u uw doelgroep en concurrenten hebt geïdentificeerd in de vorige sectie, kunt u beginnen met het schetsen van uw plan om deze klanten aan te spreken en te concurreren met andere bedrijven in uw omgeving in de sectie marketing-en reclamestrategieën.

uw bedrijf kan een aantal marketing-en reclametactieken gebruiken om de naam van uw nieuwe restaurant bekend te maken. Enkele van de meest populaire opties zijn het hosten van openingsdag evenementen, het starten van een social media marketing campagne, het aanbieden van coupons aan potentiële klanten, of het creëren van loyaliteitsprogramma ‘ s.

in deze sectie wilt u alle marketing-en reclamestrategieën weergeven die u van plan bent te implementeren, hoe deze uw bedrijf ten goede komen, wat er precies bij elke tactiek betrokken is en hoe u van plan bent ze uit te voeren. Bijvoorbeeld, u kunt in detail hoe je gaat huren van een marketingbureau om een run een social media-account voor uw restaurant te creëren opwinding voordat het wordt geopend.

financiële gegevens

een van de belangrijkste onderdelen van uw restaurant business plan, de financiële gegevens vereisen ook de belangrijkste hoeveelheid onderzoek en werk van uw kant. Om deze financiële gegevens te vinden kunt u gebruik maken van de ervaring van eerdere restaurants waar u hebt gewerkt of gewerkt, gebruik maken van schattingen van Leveranciers, en onderzoek beschikbare financiële informatie in uw specifieke regio.

financiële documenten

organiseer de informatie in uw financiële sectie op basis van de mensen aan wie u uw businessplan presenteert. Als u bijvoorbeeld een presentatie voorbereidt voor de bank om een lening te ontvangen, wilt u informatie plaatsen over hoe lang het duurt voordat uw bedrijf winstgevend is en een break-even-analyse aan het begin van deze sectie.

ongeacht de manier waarop u de gegevens in de financials sectie van uw restaurant business plan organiseert, hier is enkele informatie die u wilt ervoor zorgen dat u:

  • hoeveel kapitaal u op dit moment hebt.
  • een uitsplitsing van uw verwachte opstartkosten, zoals nieuwe keukenapparatuur, leasebetalingen, renovaties of licentiekosten.
  • een tijdlijn van hoe lang u verwacht dat het zal duren voordat uw restaurant winstgevend wordt.
  • hoeveel geld u verwacht dat uw bedrijf dagelijks en wekelijks zal uitgeven.
  • verkoopprognoses gebaseerd op eerdere ervaring of gegevens van concurrenten.
  • een lijst van terugkerende uitgaven, zoals overhead, arbeid en voedselkosten.



bij het schrijven van uw restaurant business plan, zorg ervoor dat u rekening houdt met de persoon die het gaat lezen en de informatie waarin ze het meest geïnteresseerd zijn. Maar, ook in gedachten houden dat uw business plan zal een referentie voor u om te volgen tijdens het proces van het openen van uw nieuwe restaurant, en vul het zal informatie die niet alleen nuttig is voor potentiële investeerders, maar ook u en uw management team.