közeleg a kínai újév (CNY), és nagyon izgatott vagyok, mert kipróbáltam az első sütireceptemet a red bean-nel: a Red Bean és az epres Pinwheel cookie-kat. Azt loooove vörös bab. Ez egy vágott kínai édesség, és soha nem tudtam betelni vele, mint egy gyerek. A vörös babot általában sütemények feltöltésére vagy töltésére használják, ezért elég sok gondolkodásra volt szükség ahhoz, hogy megtalálják a vörös bab sütikbe történő beépítésének módját.
az igazat megvallva, soha nem próbáltam Kínai édességet készíteni. Gyerekkoromban a családom mindig elment a pékségbe édességeket és süteményeket vásárolni, így csak a közelmúltban kezdtem el megismerni a kínai recepteket. Ezek a vörösbab és eper szélkerekes sütik biztosan nem hagyományos kínai Újévi sütik. Azonban a pelyhes textúra (szinte tésztaszerű), a vörösbab töltelék és a szezám öntet a kedvenc Kínai ízeim. Szeretem azt is, hogy nem túl édesek—Ez megkönnyíti a sütik fél tucatjának racionalizálását egy ülés alatt. Biztos vagyok benne, hogy a barátaid és a családod is így fog érezni, ezért győződjön meg róla, hogy eleget süt!
ha szüksége van még néhány CNY süti receptre, ne keressen tovább. Együttműködtem 15 más csodálatos recept bloggerek egy kínai Újévi süti Party! Ugyanaz a koncepció, mint a virtuális vacsorákon, amelyeket tavaly nyáron csináltam (édes paprika mézes kukoricakenyér muffin) és ősszel (vanília Alma Chai Cupcakes). Király, igaz? Tudom, hogy nem akarja kihagyni a többi receptet, ezért az összes alábbi linket megadtam.
Kínai Újévi süti szakácskönyvek
- vegán kukoricapehely gabonapehely sütik a Vermilion Roots-tól
- sült vörös bab puffok a hiányzó Lokness-től
- Kínai mogyorós sütik a Daily Cooking Quest-től
- csokoládé mandula sütik a Curious Nut-tól
- tápióka sütik (Kue Bangkit) a What a szakács ma
- ananász lekvár sütemények A Wok-tól & Skillet
- szezám spirális pite sütik a Bams kitchen-től
- cseresznyevirág sütik a brunch-N-bites-től
- Mochi töltött mandula sütik Miss Hangrypants-tól
- Melt-in-the-Mouth Kínai gluténmentes földimogyoró cookie-k Foodie Baker
- mézes mandula cookie-k által Hapa Nom Nom
- Quinoa szezám törékeny által Omnivore szakácskönyv
- pirított vaj Kínai dió cookie-kat Yummy Workshop
- Makaó mandula cookie-kat szomjas Tea
- a végső pekándió Sandies által létrehozott főzni
ha a kínai Újévi süti Partinkról készítesz sütiket, vagy csak szeretetet szeretnél mutatni a partinak, mindenképpen használd a Hashtagünket a közösségi médiában (Facebook, Instagram és Twitter): #chinesenewyearcookieparty. Szeretnénk látni a képeket!
kínai újév vörösbab és eper szélkerekes sütik
összetevők
süti
- 1 csésze zsír
- 8 oz krémsajt lágyított
- 1/2 teáskanál mandula kivonat
- 1/2 teáskanál kóser só
- 2 csésze univerzális liszt
- 1 tojás szobahőmérséklet
- 1/2 evőkanál víz
- porcukor a hengerléshez tészta
töltés
- 1 1/4 csésze édes vörös bab paszta
- 1/4 csésze eper lekvár
- 1/2 csésze szezámmag locsoláshoz
utasítás
Cookie
-
a tálban egy stand mixer ellátott lapát, krém együtt a zsír, krémsajt, mandula kivonat, amíg a fény, bolyhos.
-
adjunk hozzá lisztet és sót, és keverjük addig, amíg a tészta össze nem jön.
-
helyezze a tésztát egy munkafelületre, és ossza két egyenlő részre. Formázza az egyes részeket lemezekké, majd tekerje be műanyag csomagolásba. Hűtőszekrényben 2-3 órán át vagy egy éjszakán át.
-
vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten 5 percig ülni.
-
porolja le a munkafelületet porcukorral, majd tekerje ki az egyes lemezeket 1/4-1/8 hüvelyk vastagságban.
-
pizzavágó segítségével vágja le a tésztát 3×3 hüvelykes négyzetekre. Ezután vágjon át egy 1 hüvelykes rést átlósan a négyzetek minden sarkára.
töltés és összeszerelés
-
egy közepes tálban keverje össze az édes vörösbab pasztát az eperlekvárral, amíg teljesen össze nem keveredik.
-
helyezzen egy teáskanál vörösbab-eper keveréket minden négyzet közepére. Ha maradék tölteléke van, hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban tárolhatja.
-
Melegítse elő a sütőt 375 F-re.
-
hozza össze a tészta minden más sarkát középre, majd nyomja meg a lezáráshoz.
-
vonal tepsit pergamenpapírral vagy silpat szőnyeggel. Helyezze a süteményeket tepsibe, hagyva 2 hüvelyk helyet a kettő között. Hűtőszekrényben 15-20 percig.
-
keverjük össze a tojást és a vizet, hogy a tojás mossa. Kenje meg a tojásmosást Minden süti felett-figyeljen a pontokra.
-
szórjon szezámmagot Minden süti közepére.
-
süssük 12-15 percig, amíg az élek aranybarnák nem lesznek.
-
hűtsük le egy hűtőállványon, és várjuk meg, amíg szobahőmérsékletűek lesznek.
Megjegyzések
srácok, tudom, hogy eltűntem, és nagyon sajnálom. Megfáztam, ami hörghurutgá változott, és lehetetlen volt a konyhában lennem. Csak az elmúlt héten tudtam újra sütni-éppen időben, hogy teszteljem ezt a receptet. Volt néhány gyilkos zene a konyhámban a múlt héten, amikor ezen a recepten dolgoztam, és csak meg kellett osztanom veled. Hallgassa meg a nap lángoló sugara új lemezét, Fiatal szerelem! A Where Could I Go track Az én személyes kedvencem. Boldog hallgatás és sütés!
Vélemény, hozzászólás?