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Calcia la tua colazione su una tacca con questa piccante frittata di salsiccia del sud-ovest! Paleo, senza glutine, e Whole30, questa ricetta frittata è ricco di verdure e spezie per dare un tocco sud-occidentale. Completalo con avocado, salsa, coriandolo e tortilla chips di paleo e abbiamo un pasto di qualità da ristorante!

Oh, e non dimenticare gli hashbrown. Ho appena pubblicato un tutorial su come creare hashbrown killer a casa da abbinare specificamente a questa frittata.

 Paleo Sud-occidentale salsiccia frittata Ricetta | DoYouEvenPaleo.net

Ho ottenuto abbastanza sul serio omelette da quando ho finalmente insegnato a me stesso come fare questa colazione classica. Voglio dire, come potrei seguire quella gloriosa frittata di pesce con qualcosa di semplice come una frittata di prosciutto e formaggio?

No. Non mi muovo da quella parte. In piu’, mi piace il gusto. Fate ballare le mie papille gustative e abbiamo un pasto di cui vale la pena parlare.

 Paleo Sud-occidentale salsiccia frittata Ricetta | DoYouEvenPaleo.net

Entra nella frittata di salsiccia sud-occidentale. Questa è una grande colazione con proteine, verdure e terrosità calda da spezie come cumino e paprika.

Questa ricetta colazione rende due porzioni gigantesche – o essere un po ‘ più conservatore e dividerlo in tre porzioni. Fai tu.

 Paleo sud-occidentale salsiccia frittata ricetta / DoYouEvenPaleo.net

Ho costruito questa frittata interamente intorno all’idea di farcire con sbriciolate Siete tortilla chips. Cosa posso dire? L’ispirazione arriva nei posti più strani a volte!

Ma in tutta serietà, questi chip tortilla paleo sono la bomba. Così, quando ho messo le mani su di loro, ho subito iniziato a sognare modi ho potuto usarli. E ‘ successo che era intorno allo stesso tempo ho ottenuto il blocco di omelette, quindi la combinazione risultante aveva senso (più o meno).

Se non hai mai avuto Siete tortilla chips prima, puoi trovarli su Amazon o tramite Thrive Market(francamente, sono più economici su Thrive Market di quanto li abbia mai visti)! Sì, sono un topping opzionale qui e hai davvero bisogno solo di qualche chip per il topping. Ma scommetto che ti innamorerai di loro proprio come ho fatto io! Non sono robusti come le tortilla chips standard, ma questo non mi impedisce di avere un periodo di massimo splendore con patatine e salsa.

 Paleo Sud-occidentale salsiccia frittata Ricetta | DoYouEvenPaleo.net

Ok, ok. Concentriamoci sulla frittata.

Trovo veramente che i condimenti fanno o rompono questa frittata. Il ripieno è ottimo, ma hai bisogno della salsa e dell’avocado per riunire davvero tutto. Quindi, per favore non saltare l’avo e salsa! Naturalmente, abbiamo già coperto come si può rendere più fantasia con un paio di chip sbriciolati. E un po ‘ di coriandolo tritato? Oh, abbiamo un pasto qui. Un buon pasto.

Sud-ovest salsiccia frittata Ricetta

Paleo Sud-ovest salsiccia frittata ricetta / DoYouEvenPaleo.net

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Ingredients

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  • 6 eggs
  • 1/4 teaspoon sea salt
  • 1/8 teaspoon black pepper
  • 1 tablespoon + 2 teaspoons extra virgin olive oil, divided
  • 1 clove garlic, minced
  • 1/4 cup diced yellow onion
  • 1 roma tomato, tagliate a dadini
  • 1 cucchiaio di dadini di serrano pepe
  • 1/2 verde o rosso peperone a dadini
  • 1/2 chilo di salsiccia o carne di maiale macinata
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di paprika
  • Per guarnire: sbriciolato Siete tortillas di patate fritte, salsa, coriandolo fresco, avocado, cipolle verdi

Istruzioni

  1. scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia nella padella e cuocere fino a doratura. Trasferire su un piatto e mettere da parte.
  2. Aggiungere l’aglio e la cipolla nella padella, satuéeing per circa 5 minuti fino a quando traslucido.
  3. Aggiungere il pomodoro, il pepe serrano e il peperone nella padella, cuocendo per altri 3 minuti fino a renderli morbidi. Mescolare il cumino, il peperoncino in polvere e la paprica. Aggiungere la salsiccia rosolata nella padella e mescolare per mescolare. Trasferire nuovamente sul piatto e mettere da parte.
  4. Pulire la padella, ridurre il calore a medio-basso e aggiungere l’olio d’oliva rimanente.
  5. Versare metà delle uova sbattute nella padella riscaldata. Non appena l’uovo inizia a posarsi sul fondo (dovrebbe accadere quasi istantaneamente), tirare delicatamente l’uovo verso il centro con una spatola, permettendo all’uovo crudo in cima di scorrere intorno alla padella e iniziare a cuocere. Se necessario, utilizzare la spatola per aiutare a diffondere l’uovo crudo sulla parte superiore per colmare eventuali lacune.
  6. Spoon metà della miscela di riempimento su un lato delle uova di cottura. Una volta che l’uovo è cotto, utilizzare una spatola per piegare la frittata sopra.
  7. Trasferire con cura la frittata sul piatto. Guarnire con salsa, coriandolo fresco, avocado a fette, cipolla verde a fette e patatine fritte Siete tortillas sbriciolate, a piacere.

Parole chiave: frittata di salsiccia del sud-ovest