Ippocrate è stato probabilmente il primo a tout i benefici per la salute di alcol, e numerosi studi moderni da allora hanno conquistato i membri della comunità medica che ora approvano bere moderato. La bevanda di scelta tra gli operatori sanitari è il vino rosso – fino a due bicchieri a notte per gli uomini. Grazie alla sua abbondanza di fitonutrienti, che sono sostanze chimiche naturali che aiutano a migliorare la segnalazione cellulare e l’attività antiossidante, il vino rosso ha molti effetti positivi tra cui combattere l’infiammazione in tutto il corpo.

“Il vino rosso ha circa cinque volte più fitonutrienti del vino bianco”, afferma Jo Robinson, giornalista investigativo e autore di Eating on the Wild Side, che esce in brossura a maggio. I fitonutrienti sono nelle bucce dell’uva e poiché le bucce vengono rimosse immediatamente per il vino bianco, il rosso è la scelta superiore. Robinson dice che i livelli di fitonutrienti sono facilmente misurabili tenendo il bicchiere fino a una luce. Meno luce passa attraverso, meglio è. La lista dei vini rossi più sani comprende Pinot Nero, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Quindi versatevi un bicchiere e continuate a leggere sui suoi benefici.

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