Hippocrate a probablement été le premier à vanter les bienfaits de l’alcool pour la santé, et de nombreuses études modernes ont depuis conquis les membres de la communauté médicale qui approuvent maintenant une consommation modérée. La boisson de choix parmi les professionnels de la santé est le vin rouge – jusqu’à deux verres par nuit pour les hommes. Grâce à son abondance de phytonutriments, qui sont des produits chimiques naturels qui aident à améliorer la signalisation cellulaire et l’activité antioxydante, le vin rouge a de nombreux effets positifs, y compris la lutte contre l’inflammation dans tout le corps.

« Le vin rouge contient environ cinq fois plus de phytonutriments que le vin blanc », explique Jo Robinson, journaliste d’investigation et auteur de Eating on the Wild Side, qui sort en livre de poche en mai. Les phytonutriments sont dans les peaux des raisins et comme les peaux sont enlevées immédiatement pour le vin blanc, le rouge est le choix supérieur. Robinson dit que les niveaux de phytonutriments sont facilement mesurés en tenant votre verre à la lumière. Moins il y a de lumière, mieux c’est. La liste des vins rouges les plus sains comprend le Pinot Noir, la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot. Alors versez-vous un verre et lisez ses avantages.

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