sulava, lihaisa, juustoinen, suolainen—poutine yhdistää niin monta ihanaa makua ja tekstuuria yhdessä kulhossa, että on vaikea uskoa poutinen olevan vielä löytämätön aarre useimpien maailman joukossa.

useimmat kanadalaiset tietävät, että klassinen poutine on herkullinen (Lue: sepelvaltimotautinen) ranskanperunoiden, kastikkeen ja juustomassan sekoitus. Yksityiskohdat vaihtelevat-kevyt kanakastike vai kastike brune? tuplapaistettuja ranskalaisia? suupalakokoisia juustomassaa vai pienempiä?mutta perinteinen resepti on aika yksinkertainen.

mutta vaikka poutine on säännöllinen osa ruokavaliotasi (ja haluaisit ehkä käydä lääkärissä, jos se on), lyömme vetoa, että nämä ovat muutamia hauskoja faktoja poutinesta, joita et tiennyt.

1. Poutinen alkuperästä ei ole täyttä varmuutta. Perinteisen tarinan mukaan poutine sai alkunsa 1950-luvulla Quebecin Warwickissa le Lutin qui rit-nimisessä ravintolassa. Kun omistaja Fernand Lachancea pyydettiin lisäämään juustomassaa asiakkaan ranskanperunoihin, hän vastasi: ”Ça va faire une maudite poutine” tai: ”siitä tulee hirvittävä sotku.”On kuitenkin olemassa useita muitakin alkuperätarinoita. On kuitenkin turvallista sanoa, että poutinen juuret ovat vuosisadan puolivälissä jossain Quebecin maaseudulla.

2. Poutinea ei aina kutsuttu poutineksi. Aluksi poutine oli yksinkertainen 50-50 juustomassan ja ranskalaisten seos. Kun kastiketta lisättiin jossain matkan varrella, sitä kutsuttiin nimellä ” mixte.”Poutine” otettiin käyttöön, kun suuret ketjut alkoivat myydä sekoitusta-juustoa, kastiketta ja kaikkea.

3. Newfoundlandilla on oma muunnelmansa poutine. Monet Newfoundlandin ravintolat tarjoavat sipsejä, kastiketta ja kastiketta, ja kastiketta (joka tunnetaan myös nimellä täyte) käytetään juustomassan sijasta.

4. Poutinen on kiivaan keskustelun aihe. Väittely ainakin. Vuoden 2010 Leacock-väittelyssä Torontossa kuuluisuudet, kuten CBC: n Carol Off ja kirjailija Andrew Pyper potenssiin siitä, pitäisikö poutinesta tulla Kanadan kansallisruoka. (Pro puoli voitti niukasti.)

5. Se on Guinnessin ennätysten kirjassa. Vuonna 2014 Brandon, Manitobalainen ravintola Joe Beeverz rikkoi maailman suurimman poutinen ennätyksen, joka oli aiemmin Quebecin Saguenayn hyvien hallussa. Joe Beeverzin poutine painoi 1 949 kiloa, mikä oli yli 800 kiloa painavampi kuin Saguenayn luomus.

6. Se voi käydä kalliiksi. Heti kun kokit alkavat puuhastella, poutinen käy hintavaksi. Torontolainen Bymark-ravintola tarjoaa hummeripoutiinia 27 dollarilla. Au Pied de Cochon Montrealissa tarjoaa hanhenmaksaa 24 dollarilla. Jos haluat saada todella pankki-breaking (ja hieman ällöttävä), tilaa iso poutine Toronton häpeällisessä, ja lisätä jokaisen keveiden valikosta. Se maksaa sinulle 85 dollaria.

7. Voit juoda sen. Poutinen voi nesteyttää tehosekoittimessa, mutta jos se on mielestäsi ällöttävää, etsi pullo Jones soodan maustettua poutine soda-juustoa. Itse asiassa sekin on ällöttävää.

8. Se on yksi Kanadan suurimmista keksinnöistä. Ihan totta. Se on sijalla 10 CBC: n vuonna 2007 kokoamalla listalla, johon ovat osallistuneet sellaiset kanadalaiset valopilkut kuin Margaret Atwood, Mike Holmes ja Preston Manning. Poutine voitti muun muassa standard Timen, Bloody Caesarin ja Blackberryn, mutta hävisi muun muassa insuliinilla, puhelimella ja viisinapaisella keilailulla.

9. Se on sanakirjassa. ”Poutine” oli Oxford English Dictionaryn päivän sana 30.kesäkuuta 2014, ja se lisättiin Merriam-Webster-sanakirjaan samana vuonna.

10. McPoutine on juttu. Sen nimi on poutine. McDonald ’ s tarjoaa nyt poutinea pysyvänä ruokalistana ympäri Kanadaa. Mikä olisi parempi osoitus siitä, että poutine On todellakin tullut yhtä kaikkialla kuin vaatimaton hampurilainen? 510 kalorilla yksi tilaus on vain hieman pienempi kuin Big Mac.

 Vuoriratatyyny