en lækker måde at bruge op surdej kassere! Denne bløde surdej græskar brød opskrift med kanel sukker topping gør to brød.

for et par uger siden spurgte nogen på Instagram, om vi havde en surdej græskarbrødopskrift. Det gjorde vi ikke, men på det tidspunkt spurgte jeg hvorfor.

for et par uger siden havde vi finjusteret vores courgettebrødopskrift til at bruge vores søde Amish surdejstarter. Men til denne opskrift brugte vi traditionel surdej starter kassere. Og resultaterne var fantastiske.

hvorfor du vil elske denne opskrift:

  • bruger op surdej kassere
  • hurtigt brød, der ikke kræver nogen stigningstid
  • intens græskar smag
  • blød tekstur
  • kanel sukker topping
  • gør to brød

Hvad er surdej kassere?

surdej har været en traditionel favorit, men den blev populær i foråret 2020. Gær var svært at finde, så alle ønskede at lære at lave surdejsbrød, der har en naturligt forekommende gær.

du kan læse vores komplette surdejguide, men når du først begynder at lave surdej, skal du enten bage med den eller kassere en del af starten, ellers vokser den fortsat. For ikke at være spildt, kan du lave opskrifter med surdej kassere. Disse kasserede opskrifter bruger andre hævemidler (bagepulver, bagepulver eller gær) for at få en stigning i det bagte gode. Se nedenfor opskriften på nogle af vores favoritter.

vil du have græskarbrød, men har ikke surdejstarter? Lav min bedstemors græskarbrød!

Tips til fremstilling af surdej græskarbrød

  • denne opskrift laver to brød. En til at holde og en til at give væk. Det fryser også godt!
  • Brug ren græskarpure. Ikke dåse græskar pie påfyldning.
  • surdejstarteren behøver ikke at være aktiv. Hvis det er lidt aktivt, vil det være fint at bruge, men det kan være surdej kassere. Bemærk i opskriften gav jeg vægten af starteren, jeg brugte i gram, så du kan få en nøjagtig måling, uanset om der er bobler i starteren eller ej.
  • Tilføj flere krydderier, hvis du vil! Vi brugte to fine størrelse spiseskefulde græskar pie krydderi til at holde det nemt. Hvis du tilføjer mere krydderi, så prøv kanel.
  • Bland de våde ingredienser adskilt fra de tørre ingredienser. Kombiner derefter de to og bland kun, indtil de er kombineret. Bland ikke brøddejen for meget, ellers bliver den hård, når den bager.
  • dette bages i 60-70 minutter. Nogle gange er det vanskeligt at vide, om hurtigt brød er gjort hele vejen igennem eller ej. Hvis du har et internt probetermometer, skal den indre temperatur være 190 grader Fahrenheit.

**vi elsker vores Termoarbejder ThermaPen til hurtigt vand og brød temperaturer. Dette probe termometer er fantastisk. Hent den her.**

påfyldninger til græskarbrød

Brug denne nemme græskarbrødopskrift som springbræt til andre ideer. Tilsæt chokoladechips, hjemmelavede kanelchips, pulveriseret sukkerglasur eller endda en flødeost frosting.

i denne opskrift tilføjede vi simpelthen et drys kanelsukker til toppen af dejen inden bagning. Dette giver bare lidt ekstra sødme til hver bid.

Print Pin

5 fra 2 stemmer

surdej græskar brød

en lækker måde at bruge op surdej kassere! Denne bløde surdej græskar brød opskrift med kanel sukker topping gør to brød.
kursus brød
køkken Amerikansk
nøgleord morgenmad, surdej, thanksgiving

Forberedelsestid 15 minutter
Tilberedningstid 1 time

portioner 20
kalorier 267kcal
forfatter Julie Clark

ingredienser

til brødet:

  • 3/4 kopolie (raps eller vegetabilsk olie)
  • 3 store æg
  • 2 teskefulde vaniljeekstrakt
  • 1 kop granuleret sukker
  • 1 kop pakket brunt sukker
  • 2 kopper ren græskarpure
  • 1 kop surdej kasser 231 gram
  • 3 kopper all-purpose mel 405 gram
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 spsk græskar pie krydderi

kanel sukker blanding:

  • 1/4 kop granuleret sukker
  • 1 spsk kanel

instruktioner

  • Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
  • i en stor skål kombineres olie, æg, vanille, sukker og græskar. Bland godt.
  • Fold starteren ind.
  • tilsæt mel, salt, bagepulver, bagepulver og græskar pie krydderi. Bland lige indtil kombineret.
  • Spray 2 8,5″ 4,5 ” brødpander med madlavningsspray.
  • hæld dejen jævnt i panderne.
  • Bland sukker og kanel i en lille skål.
  • drys kanelsukkeret over dejen.
  • bages i 60-70 minutter, eller indtil et tandstikker, der er indsat i midten af brødet, kommer rent ud. Intern temperatur skal være 190 grader Fahrenheit.
  • afkøl, indtil brødet løsner jævnt fra gryden, og vend det på en serveringsskål eller trådstativ for at afkøle helt.
  • opbevares i en lufttæt beholder.

noter

de viste kalorier er baseret på opskriften, der fremstiller to brød, der hver skæres i 10 stykker. En servering er 1 skive brød. Da forskellige mærker af ingredienser har forskellige ernæringsoplysninger, er de viste kalorier kun et skøn. ** Vi er ikke diætister og anbefaler, at du søger en ernæringsekspert for nøjagtige ernæringsmæssige oplysninger.**

ernæring

kalorier: 267kcal | kulhydrater: 43g | Protein: 4g | fedt: 9g | mættet fedt: 1g | kolesterol: 28 mg | natrium: 187 mg / kalium: 120mg / Fiber: 2g / sukker: 24G / Vitamin A: 3853IU / Vitamin C: 1mg / Calcium: 39mg / jern: 2mg

andre surdej kassere opskrifter

har ekstra starter? Prøv en af disse favoritter:

  • let surdejsbrød