a retek az egyik leggyorsabban növekvő növényi lehetőség a kertben. Sok fajta négy héten belül készen áll a duzzadt gyökerek fogyasztására. Ez egy hatalmas gyors fordulat a magról az asztalra. Ha valaha is elhagyta a retket a húzási dátumuk után, és figyelte őket virágozni, lehet, hogy egyike azon keveseknek, akik tudják, hogy ehető maghüvelyeket alkotnak.

Ehetsz Retekmag Hüvelyeket?

sok kertész nem szándékosan hagyta betakarítatlanul a retket, hanem boldog baleset miatt. Képzelje el a meglepetésüket, amikor szellemes, zöld hüvelyek alakultak ki. Ehető-e a retekmag hüvely? Nem csak ehetőek, meglepődhet, hogy milyen finomak.

a retekmag hüvelyek fogyasztása nem gyakori zöldség opció, de jelei vannak annak, hogy a mezőgazdasági termelők piaci alapanyagává válnak. Valójában vannak olyan ehető retekmagok, amelyeket kifejezetten a hüvelyükhöz termesztenek. A hüvelyek alakja miatt” patkányfarkú ” reteknek nevezik őket. Ezek nem képeznek ehető gyökereket, csak ízletes hüvelyeket.

bármely retek hüvelyt képez. Kissé fűszeresek, de enyhébbek, mint a gyökér. Indiában a hüvelyeket mogri vagy moongra néven hívják, és számos ázsiai és európai konyhában szerepelnek. Technikailag a hüvelyek silques, a mustárcsalád növényeinek közös jellemzője.

a Retekmag hüvelyek étkezési módjai

valójában az ég a határ, és a vetőmag hüvelyek nyersen fogyaszthatók salátákban, vagy gyorsan megsüthetők a keveréshez. Ők is finom részeként egy crudit 6 tál a kedvenc dip. A hüvelyek elkészítésének másik módja a pácolás. A mély sütés szerelmeseinek Tempurában meg lehet őket verni, ropogós snackként pedig gyorsan megsütni.

az első ismert recept, amely a hüvelyeket tartalmazza, John Farley 1789-es szakácskönyvében jelent meg a londoni főzés művészete. A hüvelyeket széles körben bemutatták az 1866-os Nemzetközi Kertészeti kiállításon.

csak néhány növény szaporodik, így nem kell lemondania a fűszeres gyökerekről az összes termésén. A túl hosszú ideig hagyott ehető retekmagok elképesztően finom hüvelyekké válnak. A hüvelyek nem hosszabbak, mint egy kisujj.

a retekmag hüvelyek betakarítását fiatalon és élénkzölden kell elvégezni, különben keserűek és fásak lesznek. Mindegyik ropogós, lédús, zöld öröm. Ha a hüvely csomóssá válik, velős lesz, az íze pedig nem olyan jó.

mosás és szárítás után a hüvelyek egy hétig tartanak a ropogóban. Ha az egymást követő hüvelyeket egészen őszig szeretné, néhány hetente vetjen magokat.